Tại Ấn Độ, một “môn chơi” mới của giới giàu đang lên ngôi: nếm nước.
Không phải rượu vang. Không phải cà phê.
Là nước lọc nhưng phải biết nó đến từ dãy Alps, miền Nam nước Pháp, Ý hay chân núi Aravalli.
Trong các buổi blind tasting, người tham gia dùng ly shot để cảm nhận độ khoáng, độ mặn, độ sủi của Evian, Perrier, San Pellegrino hay Aava (thương hiệu nội địa). Người dẫn dắt là Avanti Mehta - “water sommelier” trẻ nhất Ấn Độ, cũng là con gái chủ thương hiệu Aava.
Vì sao nước trở thành biểu tượng xa xỉ?
Ở quốc gia 1,4 tỷ dân, 70% nước ngầm bị ô nhiễm, nước máy không uống trực tiếp được. Nước đóng chai vốn đã là nhu yếu phẩm. Nhưng giờ đây, tầng lớp giàu có muốn hơn cả sạch: họ muốn nước có khoáng, có nguồn gốc, có “câu chuyện”.
Giá phản ánh điều đó:
Nước cơ bản: ~5.000đ/chai
Nước cao cấp nội địa: ~25.000đ/lít
Nước nhập khẩu: từ 75.000đ/chai, có loại 225.000đ cho 355ml
Phân khúc nước cao cấp đã tăng từ 1% lên 8% thị phần chỉ sau vài năm. Quy mô ngành nước cao cấp đạt khoảng 400 triệu USD và còn tăng nhanh.
Bollywood tham gia cuộc chơi. Tata đẩy mạnh thương hiệu Himalayan. Các cửa hàng thực phẩm cao cấp ghi nhận doanh số nước tăng gấp ba.
Với nhiều người giàu, nước khoáng giờ không chỉ để uống.
Họ dùng để pha whisky, xay sinh tố, đãi khách.
Thông điệp rất rõ: Khi bạn mở vòi nước ở nhà, thứ chảy ra không phải Evian hay Aava.
Và chính sự khác biệt đó là thứ họ sẵn sàng trả tiền.
