Khách sạn Việt Nam duy nhất có ba nhà hàng lọt vào Michelin Guide

Không gian thư giãn trong lòng khách sạn. Ảnh: @capellahanoi.

Tọa lạc tại quận Hoàn Kiếm, trung tâm thủ đô Hà Nội, Capella Hanoi là một trong những khách sạn hạng sang nổi bật của thành phố. Nơi đây gây chú ý với ba nhà hàng được vinh danh trong danh mục ẩm thực của Michelin Guide, trong đó có Hibana by Koki – nhà hàng Nhật Bản vừa nhận một sao Michelin.

Theo đại diện khách sạn, để duy trì danh hiệu này, bếp trưởng thường xuyên thay đổi thực đơn theo mùa, đồng thời tập trung vào kỹ thuật chế biến tinh tế và nguyên liệu cao cấp.

Một trong những món ăn gây ấn tượng trong suốt năm qua là thịt bò Yaeyama Kyori nướng. Đây là loại bò nổi tiếng của Nhật Bản, được nuôi dưỡng đặc biệt tại vùng Yaeyama thuộc tỉnh Okinawa. Món ăn nổi bật với phần thịt có vân mỡ rõ nét, được nấu chậm trên bàn teppan và hoàn thiện bằng cách nướng trên than hồng.

Cá tráp hấp lá hoa anh đào gợi nhắc đến mùa hoa anh đào nở rộ tại Nhật Bản, mang theo hương vị đặc trưng của mùa xuân. Bên cạnh đó, thực đơn mùa thu và đông tại nhà hàng còn có nhiều món ăn ấn tượng như cá hồng nướng ăn kèm súp măng tây xanh và nhum biển, tôm hùm gai cuộn mì Kadaif, gnocchi vị nấm truffle, sốt Armoricaine có nguồn gốc từ Pháp, trứng cá muối và cơm cua Matsuba.

Cùng nằm trong khuôn viên khách sạn, hai nhà hàng khác cũng được Michelin vinh danh trong danh sách Michelin Selected. Izakaya by Koki tiếp tục phục vụ theo hình thức gọi món với phong cách Nhật Bản, trong khi Backstage mang đến trải nghiệm ẩm thực Bắc Bộ theo cách hiện đại.

Hương vị Bắc Bộ được tái hiện qua món ốc đặc sắc tại nhà hàng Backstage. Ảnh: @capellahanoi.

Nằm trong không gian ẩm thực The House of Senses, nhà hàng Izakaya mang đến thực khách loạt món đặc trưng như cá tuyết đen sốt miso, sashimi tươi, cà ri katsu, thịt bò Nhật cao cấp, mì ramen, soba và quầy sushi phong phú.

Bà Hannah Loughlin, Giám đốc Kinh doanh và Tiếp thị của khách sạn, chia sẻ việc được Michelin Guide vinh danh ba lần là niềm tự hào lớn, đồng thời là động lực để đội ngũ tiếp tục hành trình gìn giữ và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực, từ sự tinh tế của món Nhật đến chiều sâu trong hương vị Việt.

Ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và đặc sắc cũng được đánh giá là một trong những nền ẩm thực hấp dẫn hàng đầu thế giới.